Seu contagem de glóbulos vermelhos/volume de células vermelhas pode ser verificada.
A deficiência de vitamina B12 (pois ela é necessária para a divisão celular) causa anemia com baixa contagem de glóbulos vermelhos (pois eles não conseguem se dividir bem, ficando grandes, mas em número baixo), mas isso é realmente a fase final da deficiência de VitB12, então é muito improvável sentir anemia devido a uma verdadeira anemia de glóbulos vermelhos.
É fácil e barato verificar.
Você não quer que a vitamina B12 caia tanto a ponto de causar sintomas graves como a anemia na fase final.
Entendo que você gostaria de saber o motivo, já que você pesquisou sobre isso. Alguns casos não podem ser “curados”, como você também deve ter descoberto, e você sempre precisará tomar suplementos.
Se o estômago não produzir o fator intrínseco, é uma situação.
Se a vitamina B12 não for absorvida suficientemente do intestino para a corrente sanguínea, é outra.
Quanto à sua ingestão, quanto a comida consumida interfere na absorção (li uma vez sobre um ácido no chocolate, mas também a dieta paleo interferindo na absorção, mas geralmente a ingestão é tão alta que essa restrição não causa preocupação), ou quanto os pesticidas inevitáveis em nossos alimentos – graças a nós humanos idiotas destruindo este planeta de forma míope pela produção em massa – restringem a absorção, é outra questão.
Se sua vitamina B12 já está baixa, isso é prova suficiente (outras pessoas têm níveis normais de vitamina B12 e precisam testar ácido metilmalônico (MMA) e homocisteína e/ou holotranscobalamina para mostrar um problema nessa área).
Você já foi testado para celíaca como problema de absorção? (teste sanguíneo simples enquanto está em dieta com glúten).
Tenho certeza de que você não fuma (pois a nicotina pode prejudicar a absorção da vitamina B12), você toma probióticos para apoiar o intestino, não é?
Sim, inflamação intestinal pode ser uma razão, mas não a razão principal.
Se seu estômago tem ácido baixo naturalmente
ou você toma inibidores da bomba de prótons (PPI), a absorção de vitamina B12 pode se tornar um problema.
Novamente, geralmente comemos tanta vitamina B12 que ainda está tudo bem com ácido estomacal baixo ou produção baixa de fator intrínseco, se não: você toma suplementos adicionais e não precisa de mais investigação (por exemplo, se a celíaca for descartada, não há dor e a pessoa toma PPI = bastante claro o que estava acontecendo).
Você deveria ter um médico ouvindo você. Se você apresentar a ele a lista de possíveis causas, ele pode já lhe dizer qual foi a razão no seu caso.
Para doença inflamatória intestinal, você precisa de um conjunto de sintomas, dor.
Não acho que qualquer médico iria solicitar uma colonoscopia se você não tiver sintomas, apenas deficiência de vitamina B12, pois é improvável que seja um problema de IBD por falta de sintomas. Ou talvez possa fazer um teste de calprotectina nas fezes e um teste de sangue oculto nas fezes primeiro? Isso se resume à indicação para ferramentas diagnósticas mais invasivas e caras. Colonoscopias também são feitas como prevenção contra câncer em alguns países, se você tiver mais de, digamos, 50 anos. Se a idade se aplicar, você provavelmente receberia a colonoscopia mesmo sem outras indicações.
Como você disse que pesquisou muitas razões, mas também precisa pesquisar os sintomas associados a elas.
Você certamente encontrou muitas razões que não estão relacionadas à DII.
Eu perguntaria novamente ao meu médico o que ele acha que foi a razão por trás da baixa vitamina B12 e passaria pela sua lista encontrada, se algo lá poderia provar a origem do problema e se a origem poderia ser tratada ou não, caso encontrada.